sábado, 11 de febrero de 2017

PIZZA HECHA EN CASA




INGREDIENTES:

500 gr, de harina
300  ml. de agua tibia apox.
1 pizca de azúcar
 10 gr levadura en polvo o 20 fresca
25 gr. de aceite de oliva
10 gr. de sal
  con estos ingredientes me alcanza para dos pizzas grandes delgadas

PROCEDIMIENTO:


1.- Activar la levadura. en un tazón colocar un poco de agua tibia la levadura  una pizca de azúcar y un poco de nuestra harina , dejarla reposar por diez minutos
2.- en la mesa de trabajo colocamos el harina la sal y la levadura activada
 3.- ir incorporando el agua poco a poco,
4.- amasar hasta tener una masa tersa
es en este momento que le agregamos el aceite
5.- amasar hasta que la masa este suave y tersa . dejarla descansar hasta que doble su tamaño



6.- extender la masa  y colocar la salsa de jitomate 
 7.- incorporar  el jamón y piña y queso

 8.- hornear a 180 grados por 20 a 30 minutos.


 y listo a disfrutar

SALSA EN MOLCAJETE





INGREDIENTES:

5 Tomates verdes
2 jitomates
2 dientes de ajo
5 hiles de árbol
1 trozo de cebolla
 un poco de cilantro


PROCEDIMIENTO:

1.- En un comal se asar los tomates, jitomates, chiles y ajo
 

2.- cuando este asador colocar el ajo en el molcajete y aplastarlos ( molcajeteralo)
3.- colocar los tomates uno a uno y  triturarlo o aplastarlos ( molcajetearlos)

4.- también se puede asar la cebolla , pero a mi me gusta en crudo así que se pone un poco de cebolla en cubitos 


5.- se le agrega el cilantro 
6.- sal al gusto. 
7.- lista para un rico taco de salsa